This delicious raw pureed tomato sauce with little pieces of tomato is made using ripe tomatoes that are partially sieved leaving little pieces of tomato in a rich firm pulp which conserves the taste and fragrance of freshly picked tomatoes. Particularly indicated for the preparation of pizzas especially authentic Neapolitan ones.
Polpa di pomodoro a pezzettoni
La polpa di pomodoro a pezzettoni è ottenuta da un’attenta lavorazione che solo parzialmente trasforma in polpa i pomodori maturi e selezionati, che conservano quindi in parte la loro struttura solida. Il prodotto custodisce tutta la fragranza dei pomodori appena raccolti, la polpa si presenta ricca e corposa, è l’ideale per accompagnare piatti dove è necessario esaltare i pezzi di pomodoro e rappresenta la base ideale per la preparazione della pizza napoletana.
Ristoris
